Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Fastelavn

I dag fejrer vi fastelavn ved at lave fastelavnsris, spændende udklædning, slå katten af tønden og bage fastelavnsboller. Der er delte meninger om, hvordan en fastelavnsbolle skal være. Nogle foretrækker den sprøde bolle fyldt med let flødeskum, andre en gærbolle med creme og glasur. Vi har samlet en række forskellige opskrifter på fastelavnsboller - både med og uden flødeskum.  

Ved du, hvorfor er det en sort kat, som oftes bruges som udsmykning på fastelavnstønderne?  Læs om fastelavn, traditioner, overtro og skikke i madkalenderen

Fastelavnsboller med creme

  • Boller op, boller ned... prøv at være i god tid og alligevel server nybagte fastelavnsboller! Bollerne kan både fryses ubagte eller hæve i køleskabet natten over.

    Fastelavnsboller med creme

    60+ min

    13 ingredienser
    Boller til 8 - 16 stk.
    • Dej
    • 1 dl mælk
    • 50 g gær
    • 125 g blødt smør
    • 1  æg
    • 4 spsk sukker
    • 375 g hvedemel (ca. 6¼ dl)
    • Creme
    • 1  pasteuriseret helt æg
    • 2 spsk sukker
    • 2 dl mælk
    • 1,5 spsk hvedemel
    • korn fra ½ stang vanilje
    • Glasur
    • 100 g flormelis (ca. 2 dl)
    • 1 spsk mørk rom - eller vand

  • Fastelavnsboller med kardemomme- og citroncreme

    60+ min

    15 ingredienser
    Boller til 12 - 12 stk.
    • 3 dl sødmælk
    • 50 g smør
    • 30 g gær
    • 1  sammenpisket æg
    • 1 spsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • 750 g hvedemel
    • Creme
    • 0,25 liter sødmælk
    • 2  æg
    • 3 spsk sukker
    • 1 spsk majsstivelse
    • 1 tsk kardemomme
    • 2,5 spsk fintrevet citronskal
    • Drys
    • 2 spsk perlesukker
    • 30 g mandelflager
  • Sprød udenpå med lækker blød creme indeni.

    Cremeboller

    60+ min

    14 ingredienser
    Kage - ca.20 stk.
    • Kagecreme
    • 2  æg
    • 3 spsk sukker
    • 3 spsk hvedemel
    • 3 dl mælk
    • korn af ½ stang vanilje
    • Dej
    • 0,25 liter kold mælk
    • 1  æg
    • 1 spsk sukker
    • 50 g gær
    • 1 tsk stødt kardemomme
    • 500 g hvedemel
    • 400 g koldt smør
    • Pynt
    • smeltet smør
    • sukker

Fastelavnsboller med råcreme eller fløde

  • Fastelavnsboller med fløde og marcipan

    45 min

    8 ingredienser
    Boller til 6 - 12 stk.
    • 1,25 dl vand
    • 60 g smør
    • 75 g hvedemel
    • 2  æg
    • 2  optøede plader butterdej
    • Fyld
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 75 g marcipan
    • Pynt
    • sigtet flormelis

  • Fastelavnsboller med svesker

    60+ min

    11 ingredienser
    Boller til 10 - 10 stk.
    • 0,75 dl sødmælk
    • 15 g gær
    • 1  sammenpisket æg
    • 0,25 tsk groft salt
    • 1 spsk sukker
    • 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
    • 3 plader optøet, frossen butterdej (ca. 270 g)
    • 2 dl sød sveskegrød
    • 1 spsk sukker
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt
    • sigtet flormelis

  • Marieboller med råcreme

    60+ min

    14 ingredienser
    Kage til 12 - ca. 24 stk.
    • Mørdej
    • 150 g koldt smør
    • 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
    • 75 g flormelis (ca. 1½ dl)
    • 1  æg
    • Vandbakkelsesdej
    • 3 dl vand
    • 150 g smør
    • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
    • 4  sammenpiskede æg
    • Råcreme
    • 4  pasteuriserede æggeblommer
    • 4 spsk flormelis
    • korn fra 1stang vanilje
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pensling
    • sammenpisket æggehvide
    • Pynt
    • flormelis

Andre slags fastelavnsboller

  • Godt alternativ til boller med creme - et sikkert hit til børnenes fastelavnsfest.

    Nutellaboller

    60+ min

    10 ingredienser
    12 boller
    • 100 g smør
    • 3 dl mælk
    • 50 g gær
    • 3 spsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • 525 g hvedemel
    • 4 spsk nøddecreme , fx Nutella
    • Pensling
    • sammenpisket æg
    • Pynt
    • glasur og
    • hakkede hasselnødder

  • Kakaoboller

    60+ min

    6 ingredienser
    Boller til 10 - ca. 20 stk.
    • 75 g smør
    • 3 dl Matilde Kakaomælk
    • 50 g gær
    • 1  æg
    • 550 g hvedemel
    • Pensling
    • sammenpisket æg
  • Det lækre alternativ til den klassiske, hvide fødselsdagsbolle - med et strejf af vanilje.

    Fødselsdagsboller med vanilje

    60+ min

    9 ingredienser
    Boller til 12 - ca. 20 stk.
    • 1  vaniljestang
    • 75 g smør
    • 3,5 dl mælk
    • 25 g gær
    • 1,5  sammenpisket æg
    • 5 spsk sukker
    • 1,5 tsk groft salt
    • 550 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede (ca. 9 dl)
    • Pensling
    • æg

Fastelavn med slik

  • Fastelavnsmaske

    60+ min

    12 ingredienser
    1 maske - til ca. 20 små gæster
    • Dej
    • 3 dl mælk
    • 100 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 25 g gær
    • 50 g Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1,5 tsk sukker
    • 1,5 tsk groft salt
    • 500 g hvedemel (ca. 8½ dl)
    • Pensling
    • 1  sammenpisket æg
    • Pynt til maske
    • 2 dl flormelis (ca. 100 g)
    • 1,25 spsk koldt vand
    • 150 g slik i forskellige farver
    • 2  lakridsbånd

  • Maskerademaske

    60+ min

    10 ingredienser
    Boller til 12 - ca. 24 stk.
    • Dej
    • 3 dl mælk
    • 100 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 25 g gær
    • 0,5 dl Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1,5 tsk sukker
    • 1,5 tsk groft salt
    • 500 g hvedemel (ca. 8½ dl)
    • Pynt
    • 100 g flormelis , evt. med chokoladesmag (ca. 2 dl)
    • 1,25 spsk koldt vand
    • 150 g slik i forskellige farver

  • Sørøver-boller

    60+ min

    11 ingredienser
    Boller til 24 - ca. 48 stykker
    • Dej
    • 200 g smør
    • 2 dl mælk
    • 400 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 100 g gær
    • 2  æg
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 2 tsk groft salt
    • 950 g hvedemel
    • Sørøver-glasur
    • 375 g flormelis (ca. 7 dl)
    • 4 spsk mælk
    • 500 g blandet slik fx lakridsbånd og fyldte lakridsstænger skåret i små stykker. Små vingummibamser, kulørte lakridskugler og chokoladelinser

Mini fastelavnsboller

  • Små søde fastelavnsboller med fyld af marcipan og flødeskum

    Minisafranboller med fyld

    60+ min

    14 ingredienser
    Kage til 15 - ca. 30 stk.
    • 50 g smør
    • 2,5 dl mælk
    • 25 g gær
    • 1,25 dl Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 0,5 g safran
    • 1 tsk groft salt
    • 1 tsk stødt kardemomme
    • 0,75 dl sukker
    • 8 dl hvedemel
    • 1  sammenpisket æg
    • Fyld
    • 200 g marcipan
    • 1 dl mælk
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt
    • flormelis
  • Små søde fastelavnsboller med fyld af marcipan og flødeskum

    Mini fastelavnsboller

    60+ min

    13 ingredienser
    Kage til 15 - ca. 30 stk.
    • Dej
    • 50 g smør
    • 2,5 dl mælk
    • 25 g gær
    • 1,25 dl Arla Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 tsk knust kardemomme
    • 0,75 dl sukker
    • 525 g hvedemel
    • 1  sammenpisket æg
    • Fyld
    • 200 g marcipan
    • 1 dl mælk
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt
    • sigtet flormelis

  • Mini citronéclairs

    60+ min

    11 ingredienser
    Kage til 12 - ca. 36 stk.
    • Dej
    • 3 dl vand
    • 75 g smør
    • 0,25 tsk fint salt
    • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
    • 3  æg (str. L / XL)
    • Citroncreme
    • 300 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1  vaniljestang kornene heraf
    • 2 spsk fintrevet citronskal
    • 75 g flormelis (ca. 1½ dl)
    • Pynt
    • sigtet flormelis

Fastelavnskarameller

  • Chokoladekarameller når de er bedst!

    Hjemmelavede karameller med chokolade

    60+ min

    7 ingredienser
    Konfekt til 20 - ca. 60 stk.
    • 100 g smør
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 250 g sukker (ca. 3 dl)
    • 1 dl lys sirup
    • 1 tsk vaniljesukker
    • 200 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • Pynt
    • 0,5 dl kokosmel

  • Flødekarameller med peanuts

    60+ min

    6 ingredienser
    Konfekt til 8 - ca. 32 stk.
    • 25 g smør
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Kaffefløde 9%
    • 0,75 dl lys sirup
    • 100 g saltede peanuts
  • Lækre karamelbrud med masser af nødder til kagebordet eller slikskålen.

    Karamelbrud

    60 min

    7 ingredienser
    Karamel til 20 - ca. 80 stykker
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 dl lys sirup
    • 2 dl sukker
    • 2 dl ristede cashewnødder
    • 1 dl hasselnødder
    • 1 dl valnødder
    • 2 spsk smør
 
Tip fra andre
 
  1. Camilla - 02. februar 2010

    Prøv også at bage "strutter". Det er en hvedebolle med fire hjørner, som traditionelt spises til fastelavn. Se f. eks. opskrift på www. appetit. dk.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Fastelavnsklip

Fastelavnsklip

Børnefødselsdag uden sukkerchok

Børnefødselsdag uden sukkerchok

Fødselsdage er en ganske særlig dag, ikke mindst for børn, som på denne dag kan få lov til at være centrum for familiens og vennernes opmærksomhed. For at gøre barnet glad og tilfreds med helhedsoplevelsen af dagen, kan maden ofte blive en lidt for sukkersød og fed omgang. Dette er dog ikke nødvendigt for at gøre dagen mindeværdig.

Korn-, mel- & grynguide

Korn-, mel- & grynguide

Fløden kommer fra køer på græs

Arla Karolines Køkken® Fløder fra køer på græs

I Arla Karolines Køkken® vælger vi de bedste råvarer til vores produkter, fordi vi tror på, at ingredienserne gør en forskel i din mad. Derfor kommer de friske fløder fra udvalgte danske gårde. Her græsser køerne frit på marker og enge i sommerhalvåret. Om vinteren består køernes foder også af en stor del græs.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Nye drikkeyoghurter

Arla Harmonie® drikkeyoghurter ananas-hyldeblomst og hindbær-solbær

De nye Arla Harmonie® økologiske og nøglehuls-mærkede drikkeyoghurter har en fyldig og dejlig smag af frugt, selvom fedtindholdet er lavt. Fåes i to helt nye smags-oplevelser:

Hindbær/solbær

Ananas/hyldeblomst 

Vintersalater

Vintersalater

Salat spiser vi hele året rundt, men det kolde vintervejr egner sig bedst til rustikke og mættende salater.

Forårets festmenuer

Buffet til konfirmation - holdt i lyserødt

Opskrifter med piskefløde